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Manger tue : 35% des décès par cancers sont dus à notre alimentation

CONFÉRENCES-DÉBATS

INTERPELLATION ÉLUS
(statistique avancée le 9 décembre 2004 par l'Institut National du Cancer aux deuxièmes rencontres parlementaires « Santé et Environnement »).
Aujourd'hui, même si le lien entre l'alimentation et le cancer est encore mal défini, une conjonction d'indications alarmantes nous impose de nous interroger sur la qualité sanitaire de nos aliments.
La menace des résidus de pesticides : 53% des fruits, légumes et céréales contrôlés contiennent des résidus de pesticides, dont 8,9% à des doses supérieures aux limites maximales fixées par les textes, tel est le constat établi pour la commissions européenne par les inspecteurs des fraudes (DGCCRF).

Ce motif d'inquiétude s'est trouvée réactualisé par le WWF avec l'analyse sanguine de 14 ministres européens recensant 33 à 43 produits chimiques, dont des  Une autre étude, toujours, menée par le WWF a établi que sur 78 produits chimiques testés chez 155 adultes volontaires, 90% d'entre eux se retrouvaient dans une analyse sanguine, qu'il s'agisse de pesticides OrganoChlorés, de PCB ou de PBDE - tous les sujets testés étant contaminés par un nombre variable de ces polluants à des taux élevés.

Bien que ces études soient encore très insuffisantes, il est acquis que les produits chimiques, consommés régulièrement à petites doses, s'accumulent dans l'organisme avec des effets « CMR » (cancérigènes, mutagènes, reprotoxiques), allergisants, neurotoxiques, altérant notamment la fertilité masculine. Une notable diminution de la concentration de spermatozoïdes a été observée dans les pays industrialisés depuis la seconde Guerre Mondiale. Ces produits ont probablement dans notre organisme des effets cumulés et synergiques - on appelle ça « l'effet cocktail ».

 C'est chaque jour que nous subissons dans nos assiettes les effets de ces produits dont le système de production et de transformation alimentaire est le principal responsable. Il est primordial que nous ayons conscience des étapes successives qui conditionnent notre alimentation de chaque jour et annoncent une très grave crise de santé publique.


8 mars 2007
Poitiers (86)
La Bio pour tout le monde : c'est possible et nécessaire
avec Lylian Legoff,  et Jean Pierre Scherer. l'affiche - le tract


9 mars 2007
Epinal (88)
Avec Philippe Desbrosses
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Sommaire :

Introduction
Manger tue
Les agriculteurs, première victime des pesticides
Le système alimentaire en crise
1 Pesticides :
cancers, allergies, perturbations immunologiques, neurologiques et hormonales
2 Engrais de synthèse : cancers
3 Semences industrielles : une alimentation déséquilibrée et toxique
4 Organismes Génétiquement Modifiés : allergies, résistance aux antibiotiques, contamination aggravée des chaînes alimentaires par les pesticides
5 Elevage intensif :
risques épidémiques émergents, résistance aux antibiotiques, pollution par les nitrates…
6 Ionisation des aliments : cancers, maladies cardiovasculaires
7 Additifs, arômes et compléments alimentaires de synthèse :
 allergies, cancer, troubles neurologiques…
Conclusion
Bibliographie

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